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莲藕肉丸乌鸡汤的做法

发布时间:2019-05-15 05:41:29

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准备白莲藕。

把藕洗净刮去皮后用工具打成细丝。

再把细藕丝用刀剁成碎丁。

黑木耳洗净并泡发。

然后再把黑木耳剁碎成丁。

猪肉馅加入少许的水朝着1个方向搅打成稍有粘性的肉馅。

加入蛋清继续搅打均匀。

再加入适当的6月鲜特级酱油、料酒、白绵糖搅匀。

再把剁好的黑木耳加入搅匀。

再加入藕丁。

把姜葱洗净,分别剁成碎末加入肉馅中搅匀.

然后加入适当的盐。

再加入少许白胡椒粉搅匀。

上述材料搅匀后,加入适当的淀粉搅拌均匀。

乌鸡洗净,用刀剁取半只。

锅置火上加入开水,放入乌鸡、姜片、葱段。

再放入洗净的黄芪,然后大火煮开,中小火炖出鸡汁。

把莲藕肉丸用小勺子1个个做出来。

当鸡汤炖好时,放入莲藕肉丸。煮约5分钟。

其间,放入小青菜。

烫煮至肉丸飘起,青菜变色,出锅前加入适当的盐便可。

美味的汤出锅了。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、小青菜要后下,以避免煮粘。

2、肉丸易熟,也不需要早下锅,下锅后飘起就熟了。

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